常见问题

• 夏日食醋正当时 烹饪时加点醋可减少VC流失

  　　醋是中国人发明的，但是现在中国人吃醋不多。有统计数字表明，我国醋的人均摄入量只是日本的1/3，美国的1/2。相反，盐的摄入量中国人要明显高于日本人和美国人，日平均摄入量高达12克，远远超过人体的需 ..

• 烹饪也是享受 80后追捧什么样的厨房

  近几年，厨房已不再是传统意义上的厨房，它更是休闲、娱乐，情感沟通的场所。在很多80后的厨房里，尤其能体现出这样的感觉。80后的房子不大，喜欢将厨房装成开放式，即改变了原有厨房的模样，也兼具厨房功能与 ..

• 酱爆海蟹

  酱爆海蟹原料：海蟹1200克，香菜20克，甜面酱75克，白砂糖15克，大葱50克，姜50克，大蒜50克，小麦面粉20克，味精2克，胡麻油10克，植物油50克，料酒15克。制作：1.活蟹宰杀洗净后剁成块 ..

• 餐饮业的发展简史

  中国餐饮业的起源与发展 　　我国古代地广人稀，自秦汉以来，为方便官差大人长跋涉传送文件，便有「驿站」的设置，提供官差恢复旅途的劳累，更提供住宿与餐食，好令他们翌日能够继续另一段漫长的传递工作，其实这就 ..